طريقة عمل كحك العيد بالبيكنج بودر والمكسرات - وصفة مظبوطة والمكونات هي : الدقيق والزبدة واللبن - بيكنج بودر - رائحة الكحك - سمسم محمص ومكسرات محمصة.
مقادير مكونات كحك العيد بالمكسرات
- 1 كيلو دقيق منخول
- 3 أكواب زبدة
- 1 كوب لبن
- 2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة صغير بيكمج بودر
- مكسرات محمصة
- ذرة ملح
طريقة عمل بسكويت العيد بالمكسرات
- اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي أو العجان - حتى تنعم - ثم أضيفي اللبن مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- ضعي 6 أكواب من الدقيق في طبق كبير - ثم اضيفي إليه البيكنج بودر والملح ورشي فوقه السمسم ورائحة الكحك.
- صبي خليط اللبن والزبدة بالتدريج فوق خليط الدقيق - وأعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد ( وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج ).
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية وتحشى بقطعة صغيرة من المكسرات ( البندق أو الجوز ) - وتنققش الكرة بعد غلقها على الحشو بالمنقاش الخاص بنقش الكحك - مع عدم الضغط على الكحك باليد.
- سخني الفرن ورصي الكحك في صاج فرن - مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة وأخرى.
- اخبزي الكحك في فرن متوسط الحرارة ( 170 درجة مئوية ) حتى يصير لونه ذهبياً.
- أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد - ثم رشي عليه سكر البودرة عند حلول موعد تقديمه.
: يمكنك المشاركة بتعليق وبدء النقاش من هنا
