موضوع رئيسي شامل عن مكونات العطور fragrance raw materials (النوتات العطرية /نوتات العطور) أو الخامات العطرية المستخدمة في العطور (في تكوين رائحة العطر فيما يعرف بـ المؤلف العطري).
يتناول هذا الموضوع فهرس وشرح مبسط للمواد الخام ذات الرائحة العطرية والمتاحة للعطرجي (صانع العطور) - الذي يستخدمها بمقادير معينة - وكأن العطر عبارة عن لحن موسيقي يحتوي على نوتات موسيقية والتي تمثلها نوتات العطر (مكونات رائحة العطر) - هذا اللحن الكلي هو المؤلف العطري - هذه النوتات عند مزجها تأخذ تدرج معين حسب درجة انتشارها في الجو - هذا التدرج يطلق عليه "الهرم العطري".
وسوف نميز في هذا الموضوع الرئيسي العديد من العناصر أو المكونات العطرية مثل :-
- زهور Flowers.
- الفاكهة Fruits.
- المسك Musk.
- قندس Castoreum.
- الزباد Civet.
- العنبر Ambergris.
- شمع العسل Beeswax.
- هيريسوم Hyraceum.
- المواد الخام الاصطناعية Synthetic raw materials.
- أخشاب Woods.
- أعشاب عطرية Aromatic herbs.
- توابل Spices.
- بلسم أو راتنجات Balms or resins.
هذا الموضوع يتم تحديثه بشكل دوري بمجرد نشر موضوعات جديدة عن المكونات العطرية - والتي يتم ربطها بهذا الفهرس.
عطري Aromatic
المكونات ذات الطبيعة "العطرية / عطري" (اروماتيك Aromatic) والتي تضفي الكثير من الانتعاش على العطر - هذه المكونات العطرية يتم تصنيفهم في ثلاث مجموعات رئيسية :-
- روائح اللافندر : الخزامى (أو اقرأ : رائحة اللافندر) - اللافاندين - الزعتر - الغار.
- روائح النعناع : نعناع مجعد - نعناع بري - نعناع.
- روائح اليانسون : الريحان واليانسون والطرخون.
الزهور Flowers
الزهور هي جزء من المواد الخام المستخدمة في العطور .. هناك فئات مختلفة من الزهور في صناعة العطور :-
- زهور خضراء - ربيعية أو أزهار نباتية.
- الزهور البيضاء الحسية أو الزهور الشمسية.
- زهور بودرية.
- زهور حارة.
- ورود.
- الزهور غير النمطية.
الزهور الخضراء - أزهار الربيع أو الأزهار النباتية
زهور الربيع والمعروفة أيضًا باسم زهور التجدد - تثير النضارة والعفوية والبهجة .. تتكون من أوراق خضراء ونباتية.
- بعض الأزهار الخضراء: زنبق الوادي - الليلك - الفريزيا - السرينجا - النرجس - النرجس البري - والصفير.
زهور بيضاء وحسية
وتسمى أيضًا بالزهور الحسية أو المخدرة - لأنها غالبًا ما تشترك في جزيء الإندول - وهو نوتة طبيعية ذات لمحة حيوانية /شهوانية.
- زهور بيضاء حسية مثل : الياسمين - مسك الروم - زهر البرتقال - الماغنوليا والغاردينيا.
الزهور الشمسية
- هي زهور غريبة - مثل : فرانجيباني وإيلنغ إيلنغ وزهور تياري.
زهور حارة
تشمل مجموعة الزهور الحارة :-
- القرنفل الشائع Carnation: الزهرة المتمردة - أحد أنواع جنس القرنفل.
- القرنفل Clove: الزهرة الحلوة.
- الزهرة الخالدة Immortal rose: زهرة الأحراش (ارض الشجيرات أو اراضي الشجيرات المنخفضة وتنمو إلى جانبها بعض الأعشاب والعطريّات وذوات البراعم).
زهور بودرية
مجموعة الزهور البودرة:-
- زهرة السوسن (القزحية) Iris: الزهرة النبيلة.
- الميموزا: زهرة الريفيرا.
- زهرة كاسي: بنت عم الميموزا.
- البنفسج: الزهرة الخجولة.
- الهليوتروب أو الهليوتروبين: زهرة الفانيليا.
زهور نادرة أو غير نمطية
من بين الأزهار النادرة أو غير النمطية ستجد:-
- ريسيدا Reseda (بليحاء): الزهرة الرجعية.
- شنبق Champaca: الزهرة الغريبة.
- اللزان المكنسي (Genet (Cytisus scoparius: الزهرة المعسولة.
- بيتوسبوروم Pittosporum: زهرة الشجيرة .
- ماهونيا Mahonia: الزهرة الغامضة.
- كارو كاروندي Karo Karounde: الزهرة الجذابة.
الفاكهة Fruits
من بين أهم المواد الخام المستخدمة في صناعة العطور - حيث تجلب الفاكهة الكثير من البهجة للعطور وتمنحها نكهة حقيقية .. يمكن استخدام بعض الفاكهة بشكل طبيعي - بينما يجب معالجة البعض الآخر عن طريق التوليف - حيث من المستحيل استخراج جوهرها (الزيت الأساسي).
النوتات الفاكهية في العطور
في صناعة العطور - تتنوع نوتات الفاكهة بشكل كبير - ويتم استخدام العديد من أنواع الفاكهة (الفواكه الحمراء - الفواكه الصفراء - الفواكه المائية - والفواكه الغريبة .. إلخ).
في العطر - يمكن تنسيق النوتات الفاكهية بعدة طرق :
- إما طازجة وخفية وغير محلاة لترافق الفواكه الحمضية أو الزهور الطازجة.
- أو لتسليط الضوء بوضوح على الجانب الشهي السكري (الغورماند) الذي تتميز به الفاكهة .. أي - أن يصبح العطر فاكهي عصيري /سكري شهي.
لا ينبغي الخلط بين أوراق النوتات الفاكهية والفواكه الحمضية (انظر جوانب الحمضيات) .. من بين الفواكه الموجودة تحت تصرف صانع العطور - ستجد:-
فواكه حمراء
- توت العُليق Raspberry.
- الفراولة Strawberry.
- الفراولة البرية (فراولة الغابات) Wild strawberry.
- الكرز Cherry.
- الكشمش الأسود Blackcurrant وبرعم الكشمش الأسود blackcurrant bud.
فواكه صفراء
- خَوخ Peach.
- برقوق Plum.
- مشمش Apricot.
الفواكه الغريبة
- جوزة الهند Coconut.
- مانجو Mango.
- أناناس Pineapple.
- موز Banana.
- فاكهة الماراكويا Passion fruit.
فواكه مائية
- شمام Melon.
- بطيخ Watermelon.
الفواكه العصير
- تفاح Apple.
- ليتشي Lychee.
- كيوي Kiwi.
فواكه أخرى
- تين Fig.
توابل Spices
تلك المكونات التي تعطي للعطر "لسعات" حارة أو باردة (منعشة) - كما تفعل تمامًا في الطعام عند تذوقها - وقد يحتوي مكون تابلي على جانب سكري أيضًا مثل القرفة - فهي حارة وسكرية - أو جانب فاكهي مثل الزنجبيل له لسعات باردة وفاكهي والجانب الفاكهي يشبه رائحة الجريب الفروت.. التوابل في فئة كبيرة من العطور التابلية تجعل العطر مثير وجذاب.
توجد فئتان من التوابل: طازجة ودافئة. تعمل التوابل الطازجة كمكونات عليا والتوابل الدافئة كقلب وقاعدة العطر.
توابل باردة (لسعات منعشة)
- حب الهال (الهيل /الحبهان) Cardamom.
- كزبرة Coriander.
- فلفل وردي Pink pepper.
- فلفل تيموت (فلفل سيشوان) Timut pepper.
- زنجبيل Ginger.
- توت العرعر Juniper berries.
توابل دافئة (لسعات حارة)
- جوزة الطيب Nutmeg.
- القرفة Cinnamon.
- الفلفل الأسود black pepper.
- زعفران Saffron.
- الفلفل الجبلي Pepper berries.
الأخشاب Woods
- موضوع رئيسي : عائلة الروائح الخشبية
- موضوع خاص : الروائح الخشبية
جزء هام من المواد الخام النباتية المستخدمة في تركيبات العطور .. في صناعة العطور - تعتبر المكونات الخشبية - في الواقع - هي كلاً من : لحاء الأشجار أو الطحالب أو الراتنج.
يمكن استخدام العديد من الأخشاب المختلفة في العطور - من بينها:-
- خشب الصندل Sandalwood.
- خشب السيدار (خشب الأرز) Cedar.
- الباتشولي Patchouli.
- نجيل الهند Vetiver.
- شجرة السرو Cypress.
- خشب العود Oud.
- خشب الغاياك Guaiac.
- خشب الباتولا Birch.
بلسم وراتنجات
- موضوع خاص : وصف الرائحة البلسمية
مكونات ناعمة كريمية لزجة كـ صفة روائح اساسية - وكل مكون ينتمي إلى هذه العائلة لديه جانب آخر يميزه - تماماً مثل التوابل والفواكه والزهور .. غالبًا ما تتدخل المكونات البلسمية والراتنجات في العائلة العطرية الشرقية أو عائلة العنبر .. إنها تكمل الفانيليا وتضفي الغموض على العطر - وتسمى أيضًا النوتات البلسمية.
من بين المكونات البلسمية والراتنجات - ستجد:
- المر Myrrh.
- بخور Incense.
- الجاوشير Opopanax.
- بنزوين Benzoin.
- بلسم بيرو Peru balm.
- بلسم Copahu.
نوتات شهوانية (حيوانية)
المسك الطبيعي
- موضوع خاص : وصف رائحة المسك
المسك الطبيعي المستخرج من بعض الحيوانات - أهمهم مسك الغزال الذي يستخرج من نوع من الغزلان وهو المسك الطبيعي الممنوع اليوم - وهو أحد المواد الخام ذات الرائحة التي اصطلح على تسميتها في هذا العصر بـ الرائحة "الشهوانية /الحيوانية" المستخدمة في صناعة العطور في الماضي - جنبًا إلى جنب مع الزباد والكاستوريوم والعنبر البحري والهيريسوم.
شمع العسل Beeswax
شمع العسل من المواد الخام الطبيعية المستخدمة في صناعة العطور .. لا يوجد زيت عطري للعسل - لكن العطرجية قادرين على تنسيق النوتات العسلية لشمع العسل مع العديد من الأوجه الأخرى أو العائلات الشمية.
هيريسوم (الوبر الصخري) Hyraceum
Hyracene أو الوبر الصخري المعروف أيضًا باسم African Stone هو افرازات حيوان يشبه الفأر (ارنب الصخور) - وهي خليط لزج من البراز والبول - هذه الإفرازات تُتنتج بكميات كبيرة بين الصخور في الكهوف وتظل هكذا سنوات طويلة وتتحجر .. هذه الكتل لها جوهر شهواني /حيواني يستخدم في صناعة العطور - إنه جزء من النوتات الحيوانية الطبيعية - جنبًا إلى جنب مع الزباد والمسك والكاستريوم والعنبر.
العنبر (عنبر الحوت) Ambergris
- موضوع رئيسي : العنبر Ambergris
- موضوع خاص : رائحة العنبر
العنبر أو العنبر البحري أو عنبر الحوت أو العنبر الرمادي هو عبارة عن مادة شبه صلبة شمعية (تشبه الحجر في شكله لونه رمادي) يفرزها حوت العنبر ثم يلفظه في البحر - ويطفو على السطح عائم إلى أن تأتي به الأمواج إلى الشواطئ - ثم يحصد.
هذه المادة الخام الحيوانية نادرة جدًا وبالتالي فهي باهظة الثمن - بالإضافة إلى صدور قانون تجريم صيد وقتل حوت العنبر - فلا يقتل الحوت تحت أي ظرف من الظروف - لذلك يسمح باستخدام المادة الخام المرخصة فقط.
